Le Pain

Padaria aposta em atmosfera de restaurante

Aberta em Pinheiros há pouco mais de um mês, a Le Pain vai na contramão das padarias paulistanas que quase se assemelham a um supermercado. Não possui rotisseria ou estantes com vários artigos.
Na entrada, um balcão de pães e doces chama a atenção, ao lado de mesinhas aconchegantes. Ao abrir o cardápio, o cliente descobre a vocação do lugar: um misto de padaria e restaurante, que serve saladas, sanduíches, omeletes, massas e carnes. À noite, o salão nos fundos da casa, que dá para um terraço, ganha clima de bistrô com luz de velas.

A ideia foi reduzir a loja e aumentar o consumo no local, conta João Alexandre Consorte, 40, que guarda experiência como sócio da padaria Villa Bahia, em Higienópolis.
Na nova empreitada, tem ao lado a chef Thaís Marinho, 29, responsável por produtos como o pão australiano (R$ 6,90, a unidade), que leva cacau, açucar mascavo e mel.

Entre os sanduíches, há o de filé mignon (R$ 23,10), com molho barbecue, bacon, queijo, tomate e alface. No almoço ou no jantar, pode-se pedir um salmão assado em crosta de castanhas ao molho de raiz-forte com batatas (R$ 26,70).
Para acompanhar, há sucos variados como o “yellow”, com abacaxi, campim limão e gengibre (R$ 5,60).

Por: Ana Paula Boni / Guloseimas / Revista Folha de São Paulo