Restaurante ou Padaria?
15/07/10
Padaria Le Pain tem ares modernos, ambiente confortável e bons preços
Padaria com mesas às quais os clientes possam sentar-se preguiçosamente são sempre um atrativo, sejam mais simples, para a média e pão na chapa, sejam mais sofisticados, como a Le Pain.
Quando extrapolam sua missão inicial e ainda servem refeições completas, aumentam a chance de engrossar seu movimento- como acontece hoje com praticamente todas as grandes padarias, das mais antigas às mais modernas, como essa.
Aberta em Pinheiros por um dos sócios da Villa Bahia, de Higienópolis, a Le Pain é um padaria sofisticada, com produtos que vão da broa de milho à baguete, do brioche ao croissant e ao “pain au chocolat”, passando por salgados como a coxinha de galinha ou as quiches. Tudo preparado ali.
Mas mesmos os sanduíches reforçados ou os doces como a torta de limão- siciliano não bastariam para prender os clientes na hora do almoço, momento em que serve um cardápio mais elaborado, sob a responsabilidade da chef Thais Marinho, 30, formada em gastronomia em São Paulo, e com curso de “pâtisserie” na Lenôtre.
Num ambiente arejado e confortável, são oferecidos pratos convidativos com preços idem, em torno de R$22, como a carne de panela ao vinho com legumes e purê.
Pode ser menos que isso, como penne com tomate fresco, mozarela de búfala e chips de parmesão (R$18,70), ou mais, como camarões-rosa ao molho tailandês (29,90). Mas não foge muito disso, e há também o prato do dia, que muda sempre e fica em torno de R$18.
Na Mídia: Le Pain na coluna guloseimas Revista Folha de São Paulo
06/07/10
Le Pain
Padaria aposta em atmosfera de restaurante
Aberta em Pinheiros há pouco mais de um mês, a Le Pain vai na contramão das padarias paulistanas que quase se assemelham a um supermercado. Não possui rotisseria ou estantes com vários artigos.
Na entrada, um balcão de pães e doces chama a atenção, ao lado de mesinhas aconchegantes. Ao abrir o cardápio, o cliente descobre a vocação do lugar: um misto de padaria e restaurante, que serve saladas, sanduíches, omeletes, massas e carnes. À noite, o salão nos fundos da casa, que dá para um terraço, ganha clima de bistrô com luz de velas.
A ideia foi reduzir a loja e aumentar o consumo no local, conta João Alexandre Consorte, 40, que guarda experiência como sócio da padaria Villa Bahia, em Higienópolis.
Na nova empreitada, tem ao lado a chef Thaís Marinho, 29, responsável por produtos como o pão australiano (R$ 6,90, a unidade), que leva cacau, açucar mascavo e mel.
Entre os sanduíches, há o de filé mignon (R$ 23,10), com molho barbecue, bacon, queijo, tomate e alface. No almoço ou no jantar, pode-se pedir um salmão assado em crosta de castanhas ao molho de raiz-forte com batatas (R$ 26,70).
Para acompanhar, há sucos variados como o “yellow”, com abacaxi, campim limão e gengibre (R$ 5,60).
Por: Ana Paula Boni / Guloseimas / Revista Folha de São Paulo
Deu na Mídia: Padaria ou bistrô?
05/07/10
Na entrada, prateleiras modernas para os pães e uma vitrine de doces. No salão, paredes com tijolinhos à vista, mesas de madeira escura, decoração com tons de beterraba e até uma mini-horta compõem o ambiente da nova Le Pain.
A casa abre amanhã, em Pinheiros, com o conceito de “padaria-bistrô” e um cardápio que tem de pães e doces a sanduíches e pratos mais elaborados. Ou seja, você pode pedir uma média com pão na chapa ou um risoto de camembert e pera com chips de presunto cru e rúcula.
“Oferecemos produtos feitos na casa, mas com preços de padaria”, diz um dos sócios, o publicitário João Consorte, que também é dono da Villa Bahia. Os pratos custam, em média, R$ 29. “Também teremos uma linha de produtos com a marca Le Pain, como o nosso café, elaborado com grãos de uma fazenda no Sul de Minas”, conta a chef Thaís Marinho, que assina o menu e supervisionará a produção.
De sexta a domingo e feriados, a padaria-bistrô terá bufê de café da manhã e, diariamente, sopas no fim do dia.
A Le Pain de Pinheiros é a primeira unidade de uma rede, que ganhará mais duas casas ainda neste ano, uma na Vila Olímpia e outra em São José dos Campos, no interior do Estado. “Até o fim de 2011, queremos inaugurar dez casas”, diz Consorte. “Não teremos franquias.”
Le Pain – R. Pedroso de Moraes, 1.037, Pinheiros
Confira o post original: http://blogs.estadao.com.br/paladar
Deu na Mídia: Padaria com jeito de restaurante serve delícias em Pinheiros
05/07/10
Por: Fabiana Seragusa
É mais ou menos assim: você entra, se encanta com os graciosos doces do balcão, fica em dúvida sobre qual tipo de pão provar e depois se surpreende ao conhecer o vasto cardápio de porções, omeletes, sanduíches, pratos e massas.
Inaugurada em 19 de maio, a Le Pain –instalada na avenida Pedroso de Morais, em Pinheiros (zona oeste), em dois andares– já se tornou uma opção para quem procura um lugar charmoso, tanto para uma passadinha rápida quanto para um encontro mais demorado.
Veja galeria de fotos da Le Pain
Na seção de salgados, vale a pena pedir a torta de palmito ou o quiche de queijo (R$ 6,80). Um pãozinho australiano, que leva cacau e mel, custa R$ 1,50. Já entre os doces, preparados pela chef Thaís Marinho (formada pela escola de gastronomia francesa Lenôtre), a torta musse de brigadeiro e a trufa ao rum são imperdíveis (R$ 5,95 cada).
Muffins, tortinhas e pães são algumas das sugestões da Le Pain, que também serve pratos, omeletes e porções
Para quem vai almoçar ou jantar, há porções de canapés e bolinhos de arroz cremoso com queijo, além de diversos tipos de saladas e pratos, como o salmão assado em crosta de castanhas e ervas, e a picanha grelhada com polenta frita, arroz e feijão. O bufê de sopas e cremes fica disponível a partir das 18h.
Le Pain – av. Pedroso de Morais, 1.037, Pinheiros, zona oeste, São Paulo, SP. Tel.: 0/xx/11/3032-4861. 110 lugares. Seg. a dom.: 7h às 23h. Classificação etária: livre.
Confira o post original: http://guia.folha.com.br/guloseimas
Le Pain na copa
17/06/10
Junte seus amigos e venha torcer pelo Brasil na Le Pain a vitória aqui tem um sabor especial.
Le Pain no Planeta Restaurante
16/06/10
Saiu no Estado de S. Paulo
10/06/10
Uma padaria com clima de bistrô e um cardápio quase de restaurante. Assim é o Le Pain, aberto há duas semanas. Navitrine de doces, logo na entrada, chama a atenção a delicadeza na apresentação dos produtos (com as bombas, R$ 5,65, “cobertas” com uma fina barra de chocolate, em vez de ganache) e nas receitas criadas em parceria com o chef Dario Vianna (como a torta de limão siciliano, R$ 5,95).
A suavidade continua na iluminação das mesas e no clima acolhedor dos fundos, com vista para uma bela jabuticabeira. É nesse cenário que a casa assume sua vocação para restaurante, com pratos como o rissoto Camembert e pera com presunto cru (R$ 25,60) e um bufê de sopas, servido à noite (R$ 21,90).